Samstag, 11. Mai 2013

Frisch gegessen - Teil 33 - Strahlendglückliche Augen vom Opa oder ein Lamm in Käse-Kräuter-Kruste

Wisst ihr, wie man einen Menschen so richtig Glücklich macht????  Vorallem einen Mann???

Okay, okay.....ich weiss, dass die Messlatte bei uns Männern nicht gerade sehr hoch liegt, um uns richtig glücklich zu machen.....

Und ich kenne all die Aussagen, ein Kasten Bier, die Sportschau....am besten Fussball, eine anspruchslose Frau die nur Küche und Bett kennt......jaja, die ganzen Klischees sind nichts neues für mich.
Solche Sprüche, bzw. Aussagen machen mir nichts aus....
Wisst ihr, wenn man als einziger Mann nur mit Frauen in einer WG wohnt.....das Härtet ab....Ich sag nur immer, was nicht tötet, härtet uns nur noch ab....
Was für viele Männer nach einem Traum klingt, sieht in der Realität ein wenig anders aus.....
Der fieseste Spruch meiner WG-Damen war...."Wann ist der Mann eine Mark, bzw. heute sind es nur 50 Cent, wert?"
Na, wisst ihr es.....ist doch logisch...."Wenn er einen Einkaufswagen schiebt...." Hahahaha....der richtige Brüller....  
Und es gibt einiges an solchen Sprüchen, die Ende der 90er.....der Feministinnen-Bewegung....entstanden....

Aber wieder zurück zu meiner Ausgangsfrage.
Wisst ihr wie man einen Mann so richtig glücklich macht.....wenn er ein riesiges Stückchen Fleisch auf einem Teller vorgesetzt bekommt....
Fleisch liegt in der Natur des Mannes....wir sind ja schließlich Jäger und Sammler und da braucht man schon was Ordentliches zwischen den Kiemen um in dieser grausamen Welt zu überleben. In der Not (fr)essen wir auch Grünzeug...ist aber gegen unsere natürliche Bestimmung......
Und genau solch eine Einstellung hat mein Vater.....Am liebsten ein fettes Stück Fleisch auf dem Teller und das am besten bereits schon am Morgen....Grünzeug als schmucke Beilage für die Optik, muss aber nicht gegessen werden....Vegatarische Gerichte.....oh Gott, das ist pures Gift.....
Nachdem der arme Mann bereits die letzten paar Tage kein Stückchen Fleisch auf den Teller hatte, war er heute schon mehr als nervös.....und als er mich unten in der Küche wirbeln sah, hatte er bereits den berühmten "P-Blick" in den Augen.
Er sah nur Käse, Zwiebeln und Knöpfle (eine Art Spätzle...bei uns sehr beliebt) auf der Anrichte......
Und seine Frage war bereits beim Eintreten: "Gibt es heute wieder kein Fleisch??"
Der Arme wusste ja nichts vom herrlichen Lammkarree, welches sich bereits im Backofen befand.

Nachdem er keine Antwort meinerseits bekam, schwirrte er wieder irgendwo in die Tiefen des Hauses ab.

Als das Essen auf dem Tisch kam, und er das extragroße Stück Lammkarree auf seinen Teller sah.....die Käseknöpfle....naja wenn's sein muss.....fingen sein Augen an zu Strahlen....
Sogar das Grünzeug aka Blattsalat, was es als Beilage dazugab, wurde ohne große Widerrede, Kommentierung bzw. sein berühmtes Nachsalzen vernichtet.
Noch nie habe ich einen Menschen erlebt, der sein Stückchen Fleisch so zelebrierte, genoss, wie meinen Vater.....
Dann bin mal gespannt was er dann morgen macht. Vor mir auf die Knie gehen.....den es gibt....
Koteletts und Rib-Eye-Steaks.....      

Also ihr Frauen da draussen.....

Wenn ihr die Augen eines Mannes zum Strahlen / Leuchten bringen wollt, müsst ihr ihm keine Taschenlampe an sein Ohr halten....sondern.....es genügt schon ein schönes Stück Fleisch auf dem Teller. 

Lammkarre an Käse-Kräuter-Kruste mit Käseknöpfle

Das Rezept habe ich bereits unter "Meine Kochkünste - Teil 4" hinterlegt.
Viel Spass beim Lesen und Nachkochen..........

  
   
   
 

Freitag, 10. Mai 2013

Frisch gegessen - Teil 32 - Schon wieder kein Fleisch oder die spanische Antwort auf Gemüse - Gazpacho andaluz con cuscurron

Ja ja......heute hatte ich mir einen Brückentag gegönnt, um mich vom gestrigen Vatertag zu erholen......*hüstelhüstel
Da heute morgen doch noch so einige Dinge anstanden, zu denen ich normalerweise unter der Woche, wenn ich arbeite, nicht dazukomme, wurden diese halt heute erledigt.

Als Erstes stand der Termin zum Reifenwechsel an. Hätte ich den heutigen Termin nochmals verschoben, wäre der nächste Freie wahrscheinlich erst wieder zum Beginn der Wintersaison gewesen....und dann hätte ich die Winterreifen ja gleich auf unserer Familienkutsche drauflassen können.
Da der Termin heute doch sehr zeitig war.....wollten wir unseren Wochenend-Einkauf gleich nach dem Reifenwechsel tätigen, da der hiesige große Einkaufsmarkt gleich in die Ecke war.
Ich freute mich schon ein etwas ruhigeres Einkaufen ohne große Rentner-Dichte oder genervten Großfamilien.
Unsere zwei Kiddies hatten heute ja leider Schule........................*och wie schlimmm*  ;o) und waren heute mal nicht dabei.

Als wir den Parklplatz des riesigen Marktes ansteuerten, überkam mich schier die Panik....der war fast bis auf den letzten Platz voll. 
Und das Freitag Vormittags um kurz nach 10 Uhr!!!!
Arbeitet den heute keiner????....Naja ausser den Rentnern....Hat die halbe Menschheit heute etwa auch einen Brückentag genommen???.......
Menschenmassen strömten ein und aus.....Rentner und Großfamilien.....und da fragte ich mich.....haben die Kinder heute keine Schule (ausser unsere Zwei.....)???? 
Anscheinend nicht..
Sobald wir den Markt betraten, ereilte uns das Chaos. Ein Geschiebe und Gedränge, man könnte fast meinen, Morgen geht die Welt unter, oder etwas ähnliches...so schlimm habe ich das noch nie erlebt.
Gut gestern hatten wir einen Feiertag, unsere netten Nachbarn jenseits der Rheingrenze (und ich meine nicht das deutschsprachige Ausland  Rheinland-Pfalz, sondern Le Tartare - der frische Franzose, hatte ja für seine Liebsten auf der anderen Uferseite, die Einkaufsläden offen, damit diese lebensmitteltechnisch über den Feiertag hinwegkommen, ohne gleich an Entzugserscheinungen zu leiden.

Also quälten wir uns im Schnellverfahren durch den Markt, den schließlich wollte ich noch das Mittagessen vorbereiten.....Mir schwebte so was Spanisches vor.....und NEIN!!!! keine Tortilla da patatas, sondern eine richtige andalusische kalte Gemüsesuppe.

Ich hatte ja vor kurzem eine Variation davon gemacht....
Heute gelüstete es mich nach dem Original.....

Gazpacho andaluz con cuscurron

Schnell in der Zubereitung.....naja, meine Schnelligkeit ist so eine Ansichtssache laut meiner Frau.....und Megagesund....
Mal was anderes.....

Also schnappte ich mir nach dem Einkauf sämtliche Zutaten die ich brauchte und verkroch mich in die Küche und legte los.....

Als unsere Große aus der Schule kam, wollte sie mir noch unbedingt beim Kochen, bzw. Zubereiten helfen...

Unsere Große bei der Zubereitung der Cuscurrons
Die Gazpacho war richtig lecker...und etwas sehr pikant bzw. scharf durch den frischen Knoblauch......mein Tipp, anstelle der ganzen Knoblauchknolle, tut's eine halbe oder sogar eine viertel Knolle auch....
Unserem Zwerg war die Suppe zu pikant....er ist halt der typische Suppenkasper...."Nein, meine Suppe ess ich nicht. Nein!".....Aber die Cuscurrons knabbern......jaja.....
Und das erste was von meinen Vater kam....."Wie wieder kein Fleisch zum Essen??!!"
Tja, armer Kerl, da musste er doch tatsächlich wieder fleischlos essen...und das schon der 2 Tag hintereinander und morgen wird es nicht besser.....Der bekommt schon langsam seine Entzugserscheinungen.
Vielleicht erbarme ich mich morgen und mache zu den Allgäuer Käsespätzle ein Lammkarree.
Mal schauen.......

Und so sieht das fertige Essen aus.....

Gazpacho andaluz con cuscurron
Das Rezept habe ich bereits unter "Meine Kochkünste - Teil 3" hinterlegt.

Ich wünsche euch viel Spass beim Lesen und Nachkochen.

Bis morgen......       
 
  

Donnerstag, 9. Mai 2013

Frisch gegessen - Teil 31 - Vatertag oder Papi kocht mal wieder Lachs und Spargel

Junge, Junge, wie schnell die Zeit vorüberzieht. Die letzten zwei Wochen bin ich nicht viel zum Kochen gekommen.....da wir bei den schönen Wetter viel unterwegs waren.....Zoobesuch mit Kinder....Verwandtenbesuch bei den Primaten....etc....
Aber ausgerechnet am "Vater-Tag" haben wir da draussen ein ziemlich bescheidenes Wetter...und was macht man(n)....anstelle mit Bollerwagen und Bier unterwegs zu sein.....ging's mal wieder am meinen liebsten Platz......in die Küche.....zum Kochen.....das ist für mich Entspannung pur ist, nach den letzten zwei ziemlich aufreibenden Wochen.....
Meine Frau hat unser Frühbeet angelegt mit vielen verschiedenen Kräutern, Salaten und Gemüsesorten (Paprika, Tomaten, Zucchini, Auberginen....) ich freu mich jetzt schon, wenn Erntezeit ist...all die frischen Produkte aus den eigenen Garten.....

Aber wieder zurück zum Thema.....naja so ganz kochfrei war ich die letzten Tage nicht....machte in der Zwischenzeit einen neuen Wurstsalat.....Tribut an das Bundesland Baden-Württemberg, den sog. "Baden-Württemberger Wurschtsalat"....das Beste aus beiden Teilen.....schmeckte so richtig lecker......

Baden-Württemberger Wurschtsalat

Das Grundrezept findet ihr unter "Meine Kochkünste"

Aber heute hatte ich so richtig Lust zum Kochen......da ich unter der Woche nicht zum Einkaufen komme, hat das meine Mutter erledigt.
Eigentlich hatten wir heute vor, draussen die Kuh und die halbe Sau auf den Grill zu schmeissen, aber entschieden uns doch für das königliche Gemüse --> Spargel.
Wenn es nach uns ginge, wäre das Essen rein "vegetarisch" geworden.....aber wir müssen aber an unseren "Fleisch-(Fr)Esser" denken......ich weiß nicht, wie sehr mein Vater die Woche gelitten hatte.....essenstechnisch.....aber egal, das ist eine andere Geschichte....

Wenn's kein Fleisch gibt, isst er halt notgezwungen auch mal Fisch.....seine Einstellung zu diesem Thema habe ich bereits schon des öfteren mal hier gebloggt..... :o)

Aber egal....heute bereitete ich mal den Lachs zu....und er schwamm diesmal nicht  literweise im Öl-Butter-Gemisch àla Mamma.......
Er durfte heute mal ausnahmsweise unters Licht vom Backofen....damit das arme Fischchen kein Brand erlitt wurde er kräftig mit Honig eingerieben und mit Kräutern bedeckt......

Das Essen war nur noch lecker....und das Beste kam zum Schluß......
Ein leckerer Rhabarber-Baiser-Kuchen von meiner Frau gemacht.....schaut einfach mal hier 
vorbei....
Es muss nicht immer Fleisch sein..... :o)
Das Rezept für das Vater-Tags-Menü habe ich bereits unter "Meine Kochkünste - Teil 3" hinterlegt.
Viel Spass beim Lesen und Nachkochen......

Bis die Tage......