Frisch gegessen - Teil 48 - The Day after oder leckere gefüllte Blätterteig-Taschen als Stressbewältigung

Nein liebe Leute, ich bin nicht in der Versenkung verschwunden, sondern hatte die letzten 2 Wochen so einiges um die Ohren.....

Das letzte Wochenende stand ganz im Zeichen des Oldtimer-Meetings bei uns in der Region.....das hieß für mich und den Rest der Familie Streß pur....und keine Zeit zum Kochen......
Aber unseren Kinder hat das Oldtimer-Meeting voll viel Spass gemacht...
Die Kinder sich richtig austoben und haben dabei noch eine Menge Oldtimer fotografiert, bzw. unser Junior wurde am zweiten Tag ein sehr beliebtes Fotomotiv auf dem Meeting...
Der kleine Gentleman mit dem Leierkasten.....

Was für eine coole Kiste....und erst Recht die Räder

Da gab es eine Menge echt coole Kühlerfiguren zum Knipsen

 

Früh übt sich um sein Taschengeld aufzubessern...... :o)

Als Höhepunkt wurde am 2. Abend (Samstag) ein Heißluft-Ballon vorbereitet.... und wer setzte sich ungeniert in die erste Reihe um alles hautnah zu erleben????

Warum Stehen? Im Sitzen ist es doch viel bequemer

Bei uns sitzen sie in der ersten Reihe

Und nun das ganze schön aufnehmen....

Und nachdem wir das Oldtimer-Meeting-Wochenende hinter uns hatten, stand schon dieses Wochenende wieder, vorallem am Samstag, das nächste und zum Glück das letzte Highlight vor dem Urlaub (in 3 Wochen.....ich zähle schon die Tage und freue mich darauf wie ein Schneekönig.....)
Die Schulabschluß-Feier unserer Großen......der nächste Schritt in einen neuen Lebensabschnitt.....das Ende der Grundschulzeit......

Für die Feier haben sich die Kinder ein absolut schönes Programm zusammengestellt...Es gab Sketche, Musikstücke, Lieder und ein Theaterstück......
Und für meine Frau, war diese Zeit voll der Stress pur.....denn es hieß......
Vorbereitung des Rahmenprogrammes und Organisation rund um das Programm....Aufbau, Abbau, Büffet...etc.....
Letztendlich muss ich sagen, hatte ich gestern abend doch ein paar kleine Tränchen in meinen Augen, als das Fest zu Ende ging....Die Klasse geht nach den Ferien getrennte Wege.....

Naja, und gestern war da noch eine kleine unbedeutende Kleinigkeit.....nämlich mein Geburtstag.... aber egal.....

Und da ich heute endlich mal fast zur Ruhe gekommen bin, wollte ich endlich zum Stressabbau für mich....Stress für den Rest der Familie, wieder eine Kleinigkeit kochen...

Ich hatte so richtig Lust auf gefüllte Blätterteigtaschen.....einmal mit lecker Hackfleisch-Feta und mit Steak-Chicken-Kräuter-Oliven-Creme fraiche-Füllung.....

Hackfleisch-Feta-Füllung

Steak-Chicken-Füllung

Die Rezepte findet iht wie gewohnt auf "Meine Kochkünste".

Viel Spass beim Lesen und Nachkochen

Frisch gegessen - Teil 47 - Ausgebuchte Wochenenden oder leichte Sommerküche am Abend

Und wieder neigt sich ,lieber Leser, eine stressige Woche und ein komplett ausgebuchtes Wochenende dem Ende zu.......

Was will man mehr.....der Sommer hält endlich bei uns Einzug.....das heißt für uns.......fast komplett verplante Wochenende bis zu den Sommerferien......für unsere Kiddies heißt es jetzt die letzten 18 Tage Schule absitzen, bevor es in die Sommerferien geht................

Und je näher das Schuljahr rückt, desto mehr schulische Veranstaltungen finden statt.....
So wie gestern bei uns.....das alljährliche "Sommer-Schulfest" mit sehr vielen Veranstaltungen seitens der Lehrkörper und Schüler....und für manche Eltern heißt es auch "freiwilliger Dienst" im Name der Schule......
Und wie jedes Jahr trifft es immer mich.....................nicht, das ich das nicht gerne mache, aber es gibt auch noch viele andere Eltern, die sich gerne um solche Dienste drücken......im Grunde genommen sind es immer die gleichen Verdächtigen die bei solchen Veranstaltungen helfen, und das seit der Kindergarten-Zeit......irgendwie traurig......
Ich finde, wir machen das für unsere Kinder und nicht für uns.....

Schluß mit Jammern.....also wie ich schon sagte, trifft es jedes Jahr mich.....und zwar am GRILL......
Yeah liebe Leute.....ich bin der Grillmeister.....
ich werde nicht mehr gefragt, ob ich den Grill übernehmen möchte, sondern ich werde bereits fest eingeplant, das ich den Grill zu übernehmen habe.....*grins!!!

Das hat sich irgendwie bereits bei den Kindergarten-Feste unserer zwei Kiddies entwickelt.
Jeder hat sich um den Grill gedrückt....klar, alle möchten Essen, aber keine hat Lust den Grill danach zu putzen.......ich meinte nur letztes Jahr, nachdem ich fast den halben Tag hinterm Grill stand und ihn noch anschließend fast alleine putzen müsste, das es dieser Jahr nicht mehr geht.....Ich werde die komplette Zeit hinter dem Grill stehen, aber der Küchendienst, darf den Grill nach der Veranstaltung putzen..............So gesagt, so getan.....also hatte ich gestern seit Jahren keine Putzerei mehr....
Mal schauen, wie es im nächsten Jahr aussieht......Und zum Kochen.....war gestern keine Zeit....
Und glaubt mir.....in der nächsten Zeit werde ich privat nicht mehr so schnell grillen......mein Bedarf an Steaks und Würstchen, ist für den Sommer gedeckt......Das war das erste Mal, das uns die Würstchen ausgegangen sind....normalerweise, bleibt immer ein Haufen übrig....aber dieses Jahr.....war sehr schnell Ende vom Würstchen-Grill.....zum Glück hatten wir genügend Steaks zur Reserve......
Es gibt nichts schlimmeres, wenn vor dem zweiten Ansturm das Grillgut bereits ausgegangen ist.....

Hier ein paar Bilder vom Schulfest

Der Schulchor bereitet sich auf seinen Auftritt vor

Sportaktivitäten für die Kinder während der Veranstaltungspausen

So, nachdem schon gestern fast der ganze Tag für das Schulfest draufgegangen ist, war es heute auch nicht viel besser......

Streßalarm für unsere 2 Kinder.......

Sie hatten heute vormittag ihre Tae-Kwon-Do-Prüfungen für den nächsten Dan (Gurt-Grad).

War wieder nichts mit dem Ausschlafen am Wochenende....Unsere zwei mussten schon kurz vor 10 Uhr bereits in der Trainingshalle sein...................

Aufstellung der Prüflinge (der Kleine mit den gelockten dunkelblonden Haaren ist unser Terrorzwerg No. 2)

Warm-Up der Grün-Gurte

So nachdem Warm-Up fing die Prüfung an.....Die Prüflinge mussten ihre Figuren laufen und je nach Grad auch ein Kampf (Boxen, Point-Fighting und Leicht-Kontakt) zeigen.....

Bei unserem Kleinen war es der Box-Kampf

Junior beim Boxen

Unsere Große musste da schon eine Nummer härter drangehen......

Terrorzwergin No. 1 beim Laufen der Figur

Und beim "Vermöbeln" des Gegners im Leicht-Kontakt

Hoch das Bein......

Der schönste Moment für unsere Kinder war die bestandene Prüfung.....unser Sohn hat nun seinen "gelben"  und unsere Tochter nun ihren "blau-grünen" Gürtel......
Und als absolutes Highlight......gab es noch für sie und eine Mitkämpferin aus ihrer Klasse, einen Pokal und Buch mit Widmung für die beste Prüfungsleistung......wie ich immer sagte....Harte Arbeit zahlt sich immer aus......

Gut unser Sohn hat seinen Pokal gleich nach der ersten Prüfung von weiß zu gelb-weiß erhalten.....möchte ich nur so am Rande erwähnen......

Tja....zum Glück blieb meine Mutter heute zu Hause und bereitete das Mittagessen vor.....
Es gab frische Forelle.............sehr lecker................

Naja und ganz untätig war ich dieses Wochenende auch nicht.....zum Abendessen gab es einen leichten Sommer-Wurst-Salat....

leichter Sommer-Wurst-Salat

 Das Rezept findet ihr wie immer auf "Meins Kochkünste".....

Viel Spass beim Lesen und Nachkochen.................................

Frisch gegessen - Teil 46 - Wie aus Schmorgemüse Salat wurde oder wir haben keinen Lachs im Haus

Da bin ich wieder.....
Zurück von einer stressigen Woche......und die nächste steht schon wieder vor der Tür....

So, nun habe ich meine Fortbildung zum QMB und internen Auditor hinter mir.....muss schon sagen, so eine Power-Schulung/Fortbildung ist schon echt heftig.....man kann sagen, so viel Wissen in der kurzen Zeit vermittelt bekommen.....am letzten Tag (Donnerstag) qualmte mir schon der Kopf am Ende der Fortbildung......und in den Schulungspausen, lief noch mein Tagesgeschäft........
Aber egal....nun habe ich es geschafft und kann mich wieder auf meine normale Arbeit konzentrieren.....

Und wenn man schon die ganze Woche ausser Haus ist, ist das eh schon sehr kurze Wochenende noch kürzer als sonst.....

Da heute das Wetter entsprechend war, fuhren alle Mann auf einen kleinen aber netten Bauernmarkt und machte uns einen schönen Nachmittag......(und ich wurde, was neue Kochideen anging, inspiriert....)

Eigentlich war ja der Besuch auf den Bauernmarkt garnicht so richtig geplant...sondern eine spontane Idee meiner Frau....d.h. sie hat die Idee, wir müssen diese auch brav einhalten, ob wir es nun wollen oder nicht..... :o) und das Wetter hat gepasst.....

Keine Angst, das Kochen habe ich nicht vergessen.....................

Geplant war heute gratinierter Honiglachs auf Schmorgemüse....was Leichtes für den Sommer....aber PANIK!!!!!! 

Ich habe gestern vergessen zu schauen, ob wir Lachs da haben oder nicht.....
hatten gestern unseren wöchentlichen Einkaufsmarathon.....und das zu einer sehr ungünsitgen Rentner- und Großfamilien-Uhrzeit....aber egal....haben es trotzdem noch lebend geschafft unsere Einkäufe zu erledigen.....

Und tatsächlich..............wir hatten KEINEN Lachs im Hause.....was macht man dann......
jeder andere würde sofort in Panik ausbrechen und in kalten Schweiße baden....aber nicht ich....der Superman der Küche - der Großmeister der Töpfe und Pfannen - der Kochgott der Kochgötter - ich hatte alles im Griff......

Ein schneller Blick in den Kühlschrank.....da fand ich noch die restlichen Hähnchenbrust und das halbe Schweinefilet....meine Frau holte zwei frische Salatköpfe aus unserem Garten....da bin ich richtig stolz darauf.....das meine Frau einen so grünen Daumen hat.......und nun zauberte ich eine herrliche Salatvariation.....

warmer Schmorgemüse-Salat an Hähnchenbrustfilet- und Schweinefilet-Streifen

Ja, liebe Leute....nun ihr dürft den Küchengott ruhig huldigen.......eh keine Panik, das war nur Spass.....aber ich würde mich schon über Kommentare hier auf meinen Blog, oder zumindest auf "Meine Kochkünste"-Seite, freuen.

Egal auf welcher Sprache....ich freue mich auf alle.....

Das Rezept zu diesem Salat und viele weitere findet ihr wie immer auf "Meine Kochkünste"....

Also, ich wünsche Euch noch viel Spass beim Lesen und vielleicht auch beim Nachkochen meiner Gerichte.....

Bis demnächst, wenn es wieder heißt.......

"Vorhang auf......Meine Damen und Herren....................hier kommt IIIIIIIIHHHHHHHRRRRR Küchengott.............................Begrüßen Sie ihn mit einem herzlichen Applaus!!!"
 





 

Frisch gegessen - Teil 45 - Garnelen, Huhn und Schwein, dass muss Sein oder wir sind scharf auf Salate

Tja Leute, da bin ich wieder!!!
Und diesmal nur mit einem verkürzten Wochenende, da ich mich morgen Mittag auf dem Weg in die Weißwurscht-Metropole mache.......
Denn, wie heißt es so schön, man lernt nie aus in seinem Leben und das gleiche trifft nun auf mich....bin die ganze Woche auf einer Fort- und Weiterbildung......Qualitätsmanagement und Interner Auditor.....

Aber bevor der Lernstreß am Montag losgeht, habe ich mal wieder bei uns in der Küche gewütet.....

Nachdem wir seit Anfang der Woche unter der subtropischen Hitzewelle litten, am Donnerstag einen heftigen Sturm überlebten und nun etwas angenehmere Temperaturen draußen haben, ist es endlich Zeit für die sogenannte Salat-Phase im Leben.....

Es gibt doch nichts leckeres als frische Salate, egal in welcher Variation.....für meinen Vater...Hauptsache mit Fleisch....alles andere ist nur Hasenfutter in seinen Augen....

Und nachdem letztes Wochenende mein neugepimpter Nudelsalat wahre Begeisterungsstürme bei uns in der Familie hervorbrachte, dachte ich mir, warum nicht mal noch eine andere Variation zum Mittagessen und zum Abendessen einen leckeren sommerlichen Avocado-Garnelen-Salat mit einem leckeren Honig-Dressing.....

Beim Nudelsalat habe ich bewußt, wegen dem Freund meiner Schwester das Schweinefilet nicht mit in den Nudelsalat verarbeitet........da er kein Schweinefleisch isst, und ich das völlig respektiere......sondern seperat mit an den Teller angerichtet....
Zur hellen Freude meines Vaters.....denn wäre das Fleisch im Salat, hätte er mal wieder gemeckert, es gibt kein Fleisch....und so hatte er das perfekte Schweinefilet zum Maccheroni-Hähnchenbrust-Salat auf dem Teller....

Den sommerlichen Avocadosalat hat er natürlich ohne Garnelen gegessen.....einzige Bemerkung....."Für mich bitte ohne das komische Fischzeugs auf dem Salat...." 

 

Maccheroni-Hähnchenbrust-Salat mit Schweinefilet

sommerlicher Avocadosalat mit Garnelen

Beide Rezept findet ihr wie immer auf "Meine Kochkünste - Teil 5".

Und was gab es interessantes in dieser Woche.........
Natürlich Ärger mit der Schule bzw. Sportlehrerin von unserer Großen am Mittwoch........

Das was passiert ist, ist ein absolutes No-Go in meinen Augen und die gute Frau ist im falschen Beruf.....
Fast 4 Jahre ging es im Sportunterricht bei unserer Großen ohne Probleme über die Bühne bis zum diesem schicksalshaften Mittwoch.....
Laut meiner Frau kam unsere Große heulend von der Schule nach Hause und sie erhielt fast zeitgleich einen Anruf vom Schuldirektor....
Es gab Ärger, Streß zwischen unserer Großen und der Sportlehrerin.....
Das ganze fing damit an, das Unserer zur Lehrerin gesagt hatte, sie könne diese Übung nicht machen, wegen ihrer Einschränkung auf der rechten Armseite.....das entsprechende Attest vom Kinderarzt und Physiotherapeutin liegt der Schule seit Jahren vor. 
Die entsprechenden Parteien sind darüber seit Jahren informiert, das sie gewissen Übungen im Bereich Geräte- und Bodenturnen bedingt durch ihre Einschränkung nicht machen darf......
Also es ging an diesem Mittwoch darum, das die Kinder, Jungs und Mädchen zusammen, diese sog. "Bewegungslandschaft" machten.....anscheinend eine Mischung aus Geräte- und Bodenturnen.....
Es ist ja nicht so, das unser Fräulein sich vor dem Sportunterricht drückt, sondern im Gegenteil, sie ist eine absolute Sportfanatikerin, und hat auch schon Übungen gemacht, die sie eingentlich nicht hat machen dürfen....und wir haben uns dann freitags bei der Physiotherapie gewundert, warum ihre Muskulatur und Sehnen so verhärtet waren.....
Aber egal.....sie weiß nämlich ganz genau, in wieweit sie im Unterricht mitgehen kann und nicht....d.h. wenn sie sagt, sie kann die Übung nicht machen, dann kann sie diese wirklich nicht machen.....
Wieder zurück.....es ging nun darum, dass sie diese Bodenübung nicht machen konnte, weil sie Schmerzen im Arm hatte.....die Lehrerin daraufhin zu ihr meinte, sie solle sich nicht so anstellen und die Übung machen und musste sie dabei ganz schräg angeschaut haben.....unser Fräulein tiefgekränkt fing an zu weinen und rannte auf die Mädchentoilette, begleitet von zwei anderen Mädels.....tja hier kommt schon der Gruppenzwang durch.....
Anscheinend musste die Lehrerin, laut Aussage eines Mitschülers, gesagt haben....unsere Tochter wäre behindert.....und ging zur Mädchentoilette, zog gewaltsam die drei Mädels heraus, und meinte wohl....unsere Tochter könnte auch draußen weinen.....Und anscheinend war das kein Einzelfall....die muss schon ziemlich rabiat den Schülern gegenüber sein.....aber bis jetzt hat sich keiner getraut dagegen vorzugehen....
Der Klassenlehrer unserer Großen, der zur gleichen Zeit die Jungs im Sport beaufsichtigte, reagiert überhaupt nicht auf den ganzen Vorfall, sondern ignorierte diesen ganz bewußt.....die Jungs, die die ganze Sache mitbekommen haben, stürmten anscheinend rudelweise ins Direktorat und meldeten dem Direktor den Vorfall, der kurz danach bei meiner Frau anrief....
Kurz um, an den nächsten zwei Tagen gab es einige Gespräche.....Die Lehrerin wird wahrscheinlich einen Verweis erhalten....und der ganze Vorfall hat nun ziemliche Wellen in der Schule geschlagen....bin nun mal gespannt wie die ganze Geschichte (5 Wochen für Schulende) endet und ob sich nun auch andere Eltern trauen gegen die Lehrerin vorzugehen...

Meine Frau hat dem Direktor ziemlich auf ihre Art und Weise klargemacht, sollte unser Sohnemann, nächstes Schuljahr entweder die Lehrerin und/oder den Klassenlehrer unserer Große in irgendeinem Schulfach bekommen, steht sie ihm vor der Türe....

Die "Bewegungslandschaft" wird aus der Sportbenotung komplett für alle rausgenommen, der Klassenlehrer erhielt ebenfalls einen Anpfiff vom Direktor, weil er in der Situation nicht eingegriffen hatte......

Und gestern hatte ich mit noch eine ziemlich heftige Dikussion mit unserer Terrorzicke....sie meinte wieder, sie könne sich wieder so einiges erlauben, aber da spreche ich eine andere Sprache als meine Frau.....bei mir hagelt es ruckzuck Fernsehverbot, und das gleich wochenweise....und irgendwann am Abend hat sie sich für ihr Verhalten mir gegenüber entschuldigt.....
Wahrscheinlich waren das noch die Ausläufer von der Sportgeschichte vom Mittwoch....
Sie muss ja die ganze Sache auch noch irgendwie verarbeiten....

Aber egal....
Ich wünsche euch viel Spass beim Lesen und nachkochen.....

Bis bald.....
 
 

Frisch gegessen - Teil 44 - Ein herrlicher Sommertag oder wieder Liebesgrüße vom Balkan - Cevapcici - frisch gerollt und schnell gegessen

Das Wetter meinte es wieder gut mit uns......herrliche 28 Grad im Schatten,  fast wolkenfreier Himmel......einen schöner Tag mit den Kindern einen Wasserpark bei uns in der Nähe zu besuchen.....

Aber vorher musste ich noch meine Cevapcici vorbereiten, bzw. nur noch fertig rollen und anbraten.....
Die Hackmasse habe ich bereits gestern abend vorbereitet (den sie sollte über Nacht über im Kühlschrank durchziehen), damit es heute etwas schneller ging.

Nachdem ich heute vormittag die Cevapcici komplett fertig gemacht hatte.....das Rezept findet ihr wie immer auf "Meine Kochkünste - Teil 5"

saftige Cevapcici

......packten wir unsere Sachen und fuhren bei uns in der Gegend zu einem Wasser-Park.....

Dort wollten wir immer mal hinfahren, konnten uns bis zum heutigen Tag nie richtig dazu aufraffen...

Der Park liegt richtig schön romatisch an einem Fluss, mit viel Freizeitangeboten für Groß und Klein

Wildwasser an der Murg

 

Soft-Rafting (den Leuten hat das richtig Spass gemacht)*

 
Unsere Zwei begnügten sich mit dem Wasser-Park.......Hauptsache Wasser und Sand....die beiden liebsten Elemente unserer Kinder

 

Plitsch-Platsch

 

und so konnten sie sich so richtig austoben......zum Glück hatten wir genügend Ersatzkleider für die zwei eingepackt.......denn bei so einem Park bleibt kein Kind trocken.....

Zwischendurch sind wir dann runter zum Fluss und haben unsere Füße und Beine im eiskalten Wasser abgekühlt.....
War ein richtig schöner Nachmittag.....und so ging wieder ein Wochenende zu Neige und die Arbeitswoche ruft.....
Dann bis demnächst.....

Ich wünsche euch viel Spass beim Lesen und Nachkochen........

*das Soft-Rafting wäre eine tolle Idee für den nächsten Kindergeburtstag unserer Großen....

Frisch gegessen - Teil 43 - Alte Klassiker entstaubt oder wie man einen Nudelsalat pimpt

Endlich wieder Wochenende und das Wetter ist optimal.....
Eine arbeitsreiche Woche habe ich hinter mir, die Nächste steht schon am Montag vor der Tür.......

Oh, habe ich mich diese Woche gefreut....meine Mutter hat mal wieder in ihren böhmischen Rezepte gekramt und eins meiner bzw. unser aller Lieblingsrezepte gemacht....
"Böhmische Knödel mit Rinderroulanden in weißer Soße" oder wie der Böhme in mir sagt
"Houskovy knedliky i hovezi roladi sa bilom omackom"

Böhmische Knödel mit Rinderrouladen in weißer Soße

In dem Fall langt mir nur die Soße mit den Knödeln. Da entbrennt jedesmal ein heißer Kampf in der Familie um die letzten Knödel.
Unsere Große ist das ganz rigoros....und unser Zwerg....ist auch nicht viel besser...viel Knödel wenig Soße....

Egal....das schmeckt höllisch gut....und wenn Mama/Oma kocht....dann soll sie am liebsten böhmische Küche machen.....

Und heute....war mal wieder ich dran.....
Wir haben heute aufgrund des tollen Wetters spontan beschlossen wieder unseren Grill anzufeuern und erlegtes Fleisch darauf zu packen.....

Irgendwie hatte ich mal wieder Lust den alten Klassiker Nudelsalat (beliebt seit Urzeiten) zu machen....aber mit eigener Note....

Jeder kennt sicherlich den klassischen Nudelsalat mit Erbsen, Möhren und Schinken.......
Und wie er zubreitet wird, ist auch jedem bekannt....(Nudeln, Erbsen und Möhren aus dem Glas, dicke Scheibe Schinken in kleine Würfeln geschnitten, salzen, pfeffern und mit Mayo verrühren)

Aber ich wollte mal die Deluxe-Version davon machen.....zwar fast die gleichen Zutaten, aber gepimpt.....

Alter Klassiker - neu gepimpt

Das Rezept habe ich bereits auf "Meine Kochkünste - Teil 5" hinterlegt.

Beinahe hatte es der Nudelsalat nicht mehr zum Durchziehen in den Kühlschrank geschafft.....
Egal wer runter in die Küche kam, hat einfach davon genascht.....und viel ist nach dem Grillen auch nicht mehr übrig geblieben.....trotz dass ich eine große Schüssel gemacht habe.....den Rest gibt es morgen zu meinen selbstgemachten Cevapcicis (kebap isis - auf alttürkisch)

Aber eins brennt mir doch noch sehr auf der Seele......und zwar unsere Große....und ihre "erste Liebe".....
Und ich dachte....ich hätte noch ein paar Jährchen Zeit mich mit dem Thema so langsam anzufreunden.....Ein Satz mit X - war wohl nix!!

Seit Tagen trifft sie sich mit ihrem "Freund". Gestern abend wollte ich sie von ihm abholen, da kam sie mir hektisch entgegen....."Aber Papa, du bist viel zu früh und zweitens habe ich auf Mamas Anrufbeantworter besprochen, dass mich .......Mama nach dem Essen nach Hause bringt....." Tja und so geschah es....Papa fuhr wieder nach Hause.....in der Zwischenzeit hat unser Sohnemann seine ganze Schokolade gefuttert, weil er Hunger hatte....Mama hatte gestern ihren freien Frauenabend....muss auch mal sein.....
Also machten wir zwei Männer uns was zum Abendbrot und wartete auch unsere Große....
Und heute....wurde sie von ihm zum Schwimmen abgeholt....

Aber ist okay...er ist ein ganz lieber....hoffe ich zumindest...wenn nicht....wird er ganz schnell den PAPA kennenlernen.....

Und jetzt herrscht wieder voller Zicken-Alarm zwischen unserer Großen und Mama...und die Bude brennt!!!! 
Schrecklich diese Zicken-Phase......................bzw. präpubertierende Phase, wo die ganzen Hormone Karussel fahren.......

Themawechsel:

Meinen Cevapcici-Hackfleisch habe ich heute komplett durchgewürzt und zum Durchziehen bzw. Einziehen der Gewürze in den Kühlschrank gestellt.

Das Rezept wird stell ich morgen ein....plus Fotos....

Ich wünsch euch noch viel Spass beim Lesen und Nachkochen........



 

Frisch gegessen - Teil 42 - Liebesgrüße aus Istanbul - Türkischer Hackbraten oder die Leichtigkeit der türkischen Küche

Heute habe ich es gewagt....und mich an die türkische Küche herangewagt.
Nachdem wir ja gestern fast den ganzen türkischen Supermarket - SÜPERMARKET - leergekauft hatten.....
Wollte ich unbedingt mal Türkisch kochen.
An türkischen Rezepten mangelte es mir nicht, dank den Freund meiner Schwester.....er hat mich micht Tonnen original türkischer Rezepte (mit glücklicherweise deutscher Übersetzung) eingedeckt.....
Auch ohne deutsche Übersetzung würde es gehen...da sehr viel mit Bildern gearbeitet wird......
Ich sag es immer wieder....Kochen ist die internationale Sprache, die man auch ohne Worte versteht.....

Aber zurück zum Thema....

Nachdem ich gestern im türkischen Supermarkt auch frisches Lammhackfleisch bekommen habe....ist garnicht so einfach in einer deutschen Metzgerei frisches Lammhackfleisch zu bekommen, was ich nicht nachvollziehen kann, aber egal....wollte ich heute unbedingt einen Hackbraten machen.....

Und da freut sich ja ganz toll meine Mutter....sie hat so leichte Probleme alles was Lamm und Schaf angeht.....sie meint es läge am Geruch bzw. am Geschmack des Fleisches.....
Stellenweise stimmt es...je nachdem wo man das Fleisch kauft, kann es einen sehr penetranten Geschmack haben....aber ganz anders das Lammfleisch beim türkischen Metzger....wenn man es nicht wüsste, dass man Lamm gekauft hat, würde man es geschmacklich garnicht bemerken....und meine Mutter ist gestern über ihren eigenen Schatten gesprungen und hat ein Kotelett vom Milchlamm probiert und es hat ihr sogar geschmeckt....
Also habe ich das ganze nun gesteigert indem ich heute mein Hackbraten mit Lamm- und Rindfleisch gemacht habe....
Sie hat probiert und es als sehr gut empfunden.....(und ich musste es schließlich auch noch probieren, da heute Premiere war).
Den Hackbraten gibt es dann morgen für den Rest der Familie zum Mittagessen...
Heute gab es noch die Reste von der gestrigen Grill-Session zum Mittag.

Und passend zum türkischen Hackbraten habe ich noch ein einen leckeren Ayran (türkisches Joghurtgetränk) gemacht.
Den unsere zwei Kiddies lieben Ayran....seit sie vor Jahren im türkischen Restaurant probiert haben....Döner Kebap bzw. Dürüm Kebap und Ayran.....

Beyaz Peynir Dalyan Köfte da Kuru Fasulye - Domates oder gefüllter türkischer Hackbraten mit Feta auf weiße Bohnen-Tomaten-Bett

 

 

 

 
 

Ayran

 Beide Rezepte habe bereits unter "Meine Kochkünste - Teil 5" hinterlegt.

Nun hat das "Koch- und Blogfieber" auch unsere Große erwischt.
Sie hat heute nachmittag unten in der Küche herumexperimentiert (es gab ein "Zitronen-Erdbeer-Eis auf Bananen-Zitronenmelissen-Bett" und ein "Schokolade-Bananen-Milchshake")

Nun möchte auch sie gerne ihren eigenen Blog haben, wo sie ihren ganzen Kochexperimente, Bastelarbeiten und Bilder einstellen möchte...
Das mit dem Fotografieren hat sie schon seht gut raus....also warum nicht.....

Nun geht mein Wochenende wieder zu Ende und eine neue Arbeitswoche erwartet mich....

Ich wünsche euch viel Spass beim Lesen und Nachkochen....

Auch über eure Kommentare würde ich mich freuen....

Dann hören und lesen wir uns wieder nächstes Wochenende....