Sonntag, 7. Juni 2015

Frisch gegessen Teil 49 - Wellnessurlaub, Berge und Inspirationen von meiner Frau oder wieder mal ein neues Rezept nach Osteuropäischer Art

Endlich kann ich mein Versprechen einhalten und ein neues Rezept auf den Weg bringen.
Diesmal diente meine Frau als Inspiration und wir haben es als Team......was bei uns in der Küche fast eine Seltenheit ist.....gekocht.

Meine Frau ist eigentlich bei uns für die süße Seiten (Backen und alles was dazugehört) zuständig, während meine starken Seiten das Kochen ist.
Normalerweise liegen meiner Frau Rezepte mit Hefe nicht so, bzw. drücken wir es mal Milde gesagt, alles was mit Hefe zu tun hatte (ausser in flüssiger Form aus der Flasche) ging bei ihr gründlich in die Hose...
Aber durch Zufall oder dem Google sei Dank, ist sie auf ein Grundrezept für Hefeteig gestossen, irgendwo aus dem osteuropäischen Raum, den sie einfach mal ausprobierte und wunderbar klappte.
Voller Freude backte sie einen Hefekranz mit Erdbeerenfüllung, der einfach nur köstlich schmeckte.
Und genau dieser Teig, bzw. der Hefekranz weckte meine Neugier und Experimentierlaune.
Warum nicht diesen Art von Hefekranz so richtig herzhaft füllen.
Der Kontrast zwischen Süß und Herzhaft......
 Das Rezept findet ihr wieder unter meiner Rubrik "Meine Rezepte - Teil 6"

Aber vorher machten wir einen kleinen Wellness- und Erholungsurlaub mit den Kindern (was eigentlich komplett gegensätzlich ist - Kinder und Erholung) im Salzburger Land, um mich wieder in Kochlaune zu bringen. 
War so eine spontane Geschichte - Wanderurlaub mit der Familie - Das heißt eigentlich - Papa wandert und der Rest der Familie schaut zu und chillt - Aber nicht diesmal. Ein Wandertag wurde eingelegt, zur Freude der Familie.

Die gute frische Alpenluft und  Bewegung hat eigentlich noch niemanden geschadet, sofern man es nicht übertreibt.

Auch mit dem Wetter hatten wir Glück. Warm und sonnig. Also ideale Bedienungen für einen kleine Wanderung zu einem Wasserfall in der Nähe unseres Hotels.
Eins muss ich schon sagen...so schlimm hatte ich meine letzten Bergwanderungen nicht mehr in Erinnerung.
Das  mir schon nach der ersten "kleineren" Anstieg die Puste wegblieb und ich dachte, Leute holt sofort die Bergwacht, ich komme den Hang nicht mehr runter, liefen unsere zwei Terrorkids ohne Probleme weiter.
Ich glaube ich muss dringend wieder an meiner Kondition, was das Wandern in Gebirge angeht, arbeiten.
Vielleicht lag es auch an der Höhenluft.....husthust....
Naja, also mühte ich mich weiter ab, ohne mir dabei nach außen hin die Blöße zu geben, und kraxelte leidvoll weiter den Anstieg hoch. Schließlich war es ja meine Idee gewesen.
Irgendwann auf der halben Strecke zum Wasserfall, war plötzlich ein Schild, der darauf hinwies, das die normale Strecke dorthin gesperrt wäre, und diese Alternativstrecke zum Ziel Wasserfall führe.
Naja, diese Alternativstrecke hatte einen noch größeren Anstieg, die Erde, oder was das auch immer war, war matschig und ein Teil des Gebirgsbächleins floss unkontrolliert hinunter.

Meine Frau und die Kinder entschieden sich, diese Strecke zu nehmen, während ich auf die Vernunft plädierte nicht diesen gruseligen Anstieg zu nehmen und uns weiter auf der gekennzeichneten Route bis zum Ziel zu bewegen.
Nee, es hörte ja keiner auf mich. Unsere Kinder kletterten den Anstieg hinauf, meine Frau hinterher und was sollte ich nun machen.
Widerwillig und resigniert begab nun auch ich mich auf diesen Weg... In meinen Gedanken hörte ich Xavier Naidoo nur singen...."Dieser Weg wird kein leichter sein, dieser Weg wird steinig und schwer..."
Genau, dieser Weg war nicht steinig, sondern matschig und schwer.
Aber vorher musste ich das Gatter von diesem Weg öffnen und schließen, was garnicht so einfach war, da der Boden völlig matschig und nass war.
Irgendwann trat ich frustierend in den "Matsch" hinein, und das blöde Gatter zu öffnen und wieder zu schließen, damit die Kühe, die irgendwo oben am Hang nicht auf den doofen Gedanken kamen abzuhauen und ihre neugewordene Freiheit zu geniessen, nur weil ein doofer Touris vergass das Gatter zu schließen.

Also folgte ich mit nassen und matschigen Schuhen dem Rest der Familie, der mir auf dem halben Weg entgegenkam, mit den Worten..."Oben geht es nicht weiter, zuviel Wasser"
Na Danke für das Gespräch.
Also Kommando zurück und wieder alle Mann nach unten.
Irgendwann fragten mich meine Frau und meine Kinder, nachdem wir wieder auf der offiziellen Wanderroute waren, ob ich auch die Kuhfladen am Eingang beim Gatter gesehen habe.
Kuhfladen, Eingang vom Gatter..... Eigentlich nicht....Der Boden sah nur matschig aus....aber Kuhfladen.....
Unsere Große meinte ganz cool, die Fladen hat man doch gesehen, da hingen bzw. sassen die ganzen Schmeißfliegen drauf.
Ich schaute kurz runter auf meine nassen "matschigen" Wanderschuhe. Die waren nicht dunkel von der Erde, nee die hatten so einen leichten braunen Farbton und nachdem die gerade so langsam am Trocknen waren, stieg auch so leicht stalliger Geruch auf.
Ich stand vorhin nicht im Matsch sondern, in Kuh-Scheiße. Wortwörtlich bis zu den Knöcheln.
Na Prost Mahlzeit.
Nun stanken meine Schuhe  wie ein ganzer Stall......und meine Familie hatte den ganzen Weg bis zum Hotel was zum Lachen.
Und mein Sohn....der hat der netten Damen an der Rezeption erzählt, das Papa in Kuh-Scheiße getreten ist.


Somit verabschiedete sich vorerst meiner Bergwander-Lust.
Aber, was wäre ein Urlaub ohne eine Städte-Sightseeing-Tour. Und was lag in unserer Reichweite...die Mozartstadt Salzburg.


Genau das Richtige für Papa. Eine Wanderung durch die Stadt - Urban Trekking. Bewaffnet mit der Kamera und ab durch den Touri-Strom.
Das sorgte nicht bei allen Familienmitglieder für Begeisterung. 
Für unsere Tochter stand der Begriff "Städtebesichtigung"  eigentlich für Shopping-Marathon.
Unser Kleiner wollte wieder zurück ins Hotel und meiner Frau entwich ein "freudiges" "Nicht-schon-Wieder" aus dem Mund.
Den sie wußten....Papa, neue Stadt und Kamera bedeutet......Fotos, Fotos und wieder Fotos. Da stinken sogar die japanischen Touris gegen mich ab.
Alles was irgendwie interessant sein könnte wird gnadenlos auf Film dokumentiert. Auch die Familie muss manchmal unter einem Gruppenbild leiden.

Nach einem doch sehr kurzen Aufenthalt von knappen 5 Stunden in Salzburg, und nicht allen besichtigten Schönheiten und Touristenattraktionen fuhren wir wieder halb erschlagen (meine Familie und nicht ich) wieder zurück in unser Hotel.
Ich habe mir vorgenommen im nächsten Urlaub einen Abstecher nach Salzburg zu machen und die restlichen Attraktionen zu besichtigen / zu fotografieren.

Und wie sagte so schön der Volksmund, wenn am schönsten ist, muss man leider wieder gehen, und so verflog unser spontaner Kurzurlaub im Salzburger Land und wir machten uns wieder auf in Richtung Heimat.

  



Ein paar Impressionen vom Salzburger Land.

Ich wünsche Euch viel Spass beim Lesen meines Blogs und auch viel Spass beim Nachkochen meiner Rezepte.

Sonntag, 24. Mai 2015

I'm still alive - Part 2 oder das Chaos und ich


Ja ihr Lieben, ich lebe noch. Zwar liegt mein letzter Blockeintrag auch schon eine ganze Weile zurück. Vielleicht schaffe ich das restliche Jahr ein paar Einträge mehr inclusiver neuer Rezepte (das war einer meiner GUTEN Vorsätze für das Jahr 2015, aber ihr wisst doch selber, wie es mit den Vorsätzen ist. Die halten mindestens einen verkaterten  Tag lang und danach sind sie schneller weg als eine Ratte im Aquädukt........ist eine kleine Anspielung auf einer meiner Lieblingsfilme. Und das Leben ist nicht immer auf "Always  look of the bright  side  of life"). Aber zurück zum Thema. Nachdem wir die widrigen  Umständen der mafiösen Strukturen der Golden Handwerkszunft überlebt haben........es gibt auch ein paar ehrliche Gesellen dieser Zunft......konnten wir endlich Ende November letzten Jahres in unser neues Domizil und Fluchtgebiet vor nervigen Eltern umziehen. Gut, es sind immer noch ein paar Kleinigkeiten zu erledigen, aber diese  können wir dann in "Ruhe", so fern ein Vater nicht in der Nähe irgendwelcher handwerklichen Gerätschaften und Instrumente kommt, selber erledigen, d.h. meine Frau erledigt das und ich schaue mir dass Endergebnis an......Nein war nur Spaß, natürlich lasse ich meine Frau das nicht alleine machen, sondern mein Vater hilft ihr dabei....zu ihrer größten Freude. .....Ironie
😆😆😆ein....Das mit den nervigen Eltern/Schwiegereltern ist nicht böse gemeint, aber es ist schon ziemlich nervenaufreibend mit solchen unter einem Dach zu leben. Nun haben wir es doch letztendlich geschafft eine räumliche Distanz...  auch nur wenn es der Garten ist der uns trennt.....herzustellen. Auch für unsere zwei schwererziehbaren kindlichen/jugendlichen Terrorristen wurde eine räumliche Trennung gemacht. Nun hat jeder von beiden ein eigenes Zimmer, wo er walten und schalten kann, wie er will.... tja das  haben die zwei wohl gedacht, hatten aber dabei nicht den Papa auf dem Radar.....nix mit tun und lassen wie ich will, neee nun unterstehen die 2 meinen Kommando und nicht mehr der Diktatur der Oma.....bei der kann sich Kim Jong-Un noch was abschauen☺. Aber was soll ich als Vater sagen, anscheinend sind meine diktatorischen Fähigkeiten doch nicht so ausgeprägt, das es meine Untergebenen ernst nehmen würden. Ich habe zwar die Schwachstelle  von unseren zwei Giftzwergen gefunden und setze diese auch als Druckmittel ein, aber an die  Dauer dieser Maßnahmen happert es doch ein bischen bei mir. Da ist meine Frau ein Tick konsequenter. Als Diktator hätte ich keine lange Amtszeit zu erwarten, aber egal. Wie ich sagte sind räumliche Distanzen auch gut für die eigene Harmonie und Seelenfrieden, man hat nicht immer das Gefühl unter Dauerbeobachtung zu stehen.....und kann auch mal einen Augenblick die Seele baumeln zu lassen, sofern die Kinder einen nicht ständig nerven....da haben die Kinder einen sechsten Sinn dafür. Sobald man es sich irgendwie gemütlich gemacht hat, in der Hoffnung nur einen kurzen Moment nur für sich zu haben, keinen nervenden Ehepartner...(meine Frau kann da ein Lied davon singen, im ihren Augen bin ich nerviger als die Kinder)....die Kinder sind in ihren eigenen Zimmern, (jeder für sich, ansonsten muss die UN zur Schlichtung die Blauhelme ins Kampf-/Krisengebiet entsenden), einfach sich auf den Balkon setzen (endlich haben wir einen kleinen Küchenbalkon) und ein bisschen lesen oder entspannen, geht in diesen Moment tatsächlich die Haustüre auf und einer der Ruhestörer kommt herein......"Uns ist langweilig bzw. mir ist langweilig" oder "Ich habe Hunger, wann gibt es zu essen." Und so weiter. Das wars dann mit dem Moment für sich.....waren es früher die Eltern/Schwiegeltern, vorallem mein Vater, übernehmen heute die Kinder diese Funktion. Im Grunde genommen geht das Chaos unser Leben genauso weiter wie vorher, nur mit dem Unterschied, die Kinder werden älter und die Pubertät immer schlimmer. Unsere Große ist nun mitten drin......viele weitere weiße Haare auf dem Kopf und im Bart für mich. Aber so weiße Strähnen im Haar und Bart lasse  einen auch sexy aussehen.....ich sage nur George Clooney....Aber egal, wenigsten einen meiner Vorsätze für das Jahr konnte ich umsätzen...Die Flohmarkt-Saison wurde gestern von mir/uns eröffnet. Da sich bei uns in den letzten Jahren doch so einiges angesammelt hatte, war der Umzug in das neue Haus, die beste  Möglichkeit, einmal so richtig auszumisten......und was macht man mit den aussortierten Sachen, entweder man stellt diese im Internet auf diese so freundliche und gierige Auktionsplattform......drei, zwei, eins...meins, oder man geht klassisch auf den Flohmarkt und stellt sich persönlich dem bietendem Volke entgegen. Wir entschieden uns für die zweite Wahl, und eins muss sagen, die Leutchen haben das Handeln verlernt. Wenn es nach einigen Volkskulturen gehen würde,  müsste man seinen "Krempel" an sie verschenken, bzw. am besten noch ein paar Euros drauflegen und ihnen den roten Teppich ausrollen, damit sie was mitnehmen. Aber nicht mit mir, da bin ich gnadenlos. Ich habe gestern sogar mal was  neues ausprobiert. Ich liess die Leute entscheiden, was ihnen die Sachen tatsächlich wert seien. Hat mir der Preis gefallen, habe ich akzeptiert, wenn nicht, dann wurde nachverhandelt. Und wenn nicht, Pech gehabt. Damit habe ich doch einige der Käufer überrumpelt. Und morgen gehts weiter, schliesslich muss die Staatskasse aufgebessert werden.
Kurzer Themenwechsel: Kennt ihr das auch, an Morbus Twitteritis leidende Kinder? Das ist echt grausam, unser Kleiner leidet daran. Der kommentiert jede seiner Handlungen. Das geht einem nach einer gewissen Zeit einem so auf dem Keks, das ich fast geneigt bin, ihm ein Twitter-Konto einzurichten, damit er jede Schritt twittern kann. Ich hoffe das diese Phase bald ein Ende hat. Früher war es die Was-Warum-Wieso-Phase und heute die andere.  Kinder sind schon ein Geschenk Gottes, aber nur wenn man sie wieder abgeben kann....  ☺☺☺......war  nur Spass, ich liebe meine zwei Nervensägen.
Apropos Elternliebe, bei uns am Haus und an der Garage haben Vögel ihre Nester gebaut und ihre Brutpflege betrieben, und seit ei  paar Tage, hat sich nun der Nachwuchs in die weite Welt jenseits des Nestes begeben. Ich hatte das Glück einige der kleinen Vögeln zu beobachten und auch zu fotografieren.








Das sind Rotschwänzchen, zwei Jungtiere und die Mutter. Ich hatte Glück eine Fütterung der Mutter beim Jungtier vor die Linse zu bekommen. Zur Zeit tappeln, fliegen die Jungvögelchen bei uns im Garten herum.  


 Das wars für heute und ich wünsche euch viel Spass bei der chaotischen Brutpflege.

 Have a nice day und viel Spass beim Lesen und teilen meiner  Gedanken.










































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Sonntag, 19. Oktober 2014

Jaaaaaaaaaaaaaaa - ich lebe noch - Teil 1- Yeeeeeeeeeeeeeeesssssssssss I'm alive!!!! - First Part

Tja, es ist schon eine Weile her, dass ich das letzte Mal gebloggt habe......
Und nein, ich bin nicht verschollen auf einer einsamen Insel gewesen, oder mal kurzfristig im Schwarzen Loch verschwunden, sondern der ganz, naja nicht ganz, alltägliche Wahnsinn hat mich fest in seinem Griff gehabt.
Das ganze Jahr meiner etwas unfreiwilligen Blog- und auch Koch-Pause, fing damit an, das mein Vater meinte, während unserem letztjährigen Sommerurlaubs (wir hatten traumhafte Tage in Kroatien auf der Insel Krk --> sagen wir es so, die ersten 2 Tage waren "Horror-Urlaub pur", nachher dazu mehr. Und anschließend ein paar Party-Abende  auf Lido di Jesolo), unbedingt das Haus unserer verstorbenen "Tick-Tack"-Oma zu renovieren anfing, ohne es vorher mit uns abzusprechen........
Eigentlich war es so geplant, dass wir nach unserem Urlaub in aller Ruhe anfangen, das Haus zu renovieren, sanieren und auch umzubauen.....sich in aller Ruhe Kostenvoranschläge von den modernen Raubritter unserer Zeit (Handwerker) einzuholen....und dabei nicht in Tränen auszubrechen, wenn man die Kostenvoranschläge sieht......
Aber NEIN!!!! mein Vater musste mal wieder alles im Alleingang organisieren, und wenn es nach ihm ginge wäre das Haus bereits vor unserem geplanten Urlaub fertig renoviert, saniert und auch umgebaut gewesen.....und was ist das End vom Lied.....nach mehr als einem Jahr....wir sind immer noch nicht umgezogen, am und im Haus müssen noch ein paar kleine Sachen gemacht werden, wie z.B. die sanitären Anlagen fertig anzuschließen, das Treppenhaus neu mit PVC-Boden auszulegen, etc....auf gut deutsch....der ganz normale private Umbau-Stress.....und manchmal ist für mich der alltägliche Arbeitswahnsinn (im positven Sinne) schon fast wie Urlaub vom Zuhause .... :o)

Aber beginnen wir mit unserem Sommerurlaub 2013 - unsere knappe 3wöchige Tour an der Adria an.....
Frohen Mutes starteten wir an einem sehr frühen Morgen im August Richtung Kroatien mit dem Ziel Insel Krk, wo uns das faule Nichtstun.......erwarten sollte.
Eine Ferienwohnung wurde vorab per Internet und nach Empfehlung meiner Schwester meinerseits blauäugig gebucht...
But back to the root....
Da wir unter sehr früh starteten, um so den Berufsverkehr zu umgehen, vorallem auf der A8 Richtung München, macht das Autofahren so richtig Freude......bereits bei Karlsbad beginnen schon die ersten großen Baustellen, die sich wie Käse bis hin nach München ziehen.
Wir hatten Glück, bis nach München sind wir ohne Stau durchgekommen, aber was danach geschah.......
STAU....und nicht nur ein kleiner......neeeeeeeeeeee, der zog sich bis fast zum Tauerntunnel.....
Ihr wisst was das bedeutet...Stau mit 2 Kindern und Frau....Ruhe, absolute Ruhe, solange die Tablets Akku hatten.....aber danach....ein Gejammer, Gezänke und Gemotze, das es einem fast die Schuhe auszog...Ich war in manchen Momenten fast geneigt, das quengelnde Volk irgendwo im Nirgendwo auszusetzen.
Nachdem wir die erste große Krise gemeistert hatten, ging es fast zu ruhig Richtung Slowenien, ja liebe Leute es war die Ruhe vor dem nächsten Stau-Sturm.....Irgendwie wollten an diesem Tag alle nach Kroatien einreisen, durch das kleine Land Slowenien....und so standen wir wieder vor der kroatischen Grenze im slowenischen Nirgendwo im Stau......
Auch diese Kriste überstanden wir nach knapp 2 Stunden....und das Ziel war nicht mal annährend in greifbarer Nähe....kaum kroatischen Boden betreten....staute es sich wieder zu meiner Freude.....und diesmal war es die Mautstation.....und schon wieder 10km im Schiebmodus....so langsam, neeeeeeeee, nicht so langsam..... lagen bei uns die Nerven mehr als blank....die quengelnden Kinder auf der Rückbank...da Akku leer vom Tablet, der unsagbare Hunger bei mir....da werde ich immer sehr schnell mürrisch.....und auch die Müdigkeit....wir waren bis dato schon fast mehr als 12 Stunden unterwegs (normalerweise wären wir in 8 Stunden am Ziel gewesen) und hatten noch knappe 2 1/2 Stunden Autofahrt vor uns.
Müde, Abgeschlagen fast am Ziel angekommen....nachdem das Navi meinte uns umständlich durch irgendwelche unsagbaren kleinen Strassen zu loten.....suchten wir nur noch unsere Ferienwohnung....
Die Gegend sah sehr gepflegt aus, schöne Häuser, ordentliche Vorgärten, viele Autos mit ausländischen Kennzeichen davor---> Touristen wie wir...


Also fuhren wir die Strasse entlang...in der Hoffnung, auf eine ordentliche Behausung,wir fühlten uns wie im diesem Clip....vor dem Betreten der Zimmer, wohlbemerkt.
Und dann war es da, das besagte Haus.....das wahre Grauen....das kann es doch nicht sein....unordentlich, fast verwahrlost....aber die Bilder...dachte ich mir...sahen irgendwie überhaupt so aus....Wir kamen nicht drumherum......es war es tatsächlich....unsere Ferienwohnung.....bzw. Ruine.....das Schlimmste was einen nach mehr als 14 Stunden Autofahrt passieren konnte.....und dazu die fassungslosen Gesichter der Familie.....
Mein Gedanke....Zähne zusammenbeissen und ab durch die Mitte....Beurteile nie ein Buch nach seinem Umschlag. Vielleicht sieht es innen viel schöner, geräumiger und sauberer aus, als draussen.....
Wir heißt es so schön....und es kam schlimmer....viel schlimmer.
Leute, das könnt ihr euch echt nicht vorstellen....so eine verranzte Bude, hab ich noch nie, aber wirklich noch nie erlebt....es muss bei mir nicht gerade Luxus sein.....aber das...das könnte ich uns nicht zumuten.
Als erstes haben wir die falsche Wohnung erhalten...das von uns gebuchte, wurde kurzfristig an zwei andere Familien vergeben, die gemeinsam Urlaub machten.
Wir erhielten die etwas sehr kleinere Ferienwohnung im Parterre. 
Zur Begrüssung standen schon die vier- und mehrbeinigen Haustiere Spalier...Beim Öffnen des altersschwachen Kühlschranks kam mir ein "Macht das Licht wieder aus" entgegen....Die Schränke...ein Paradies für Ungeziefer....mir sträuben sich jetzt noch die Haare wenn ich daran denke...
Der absolute Hit, waren die Schlafunterbringungen..Unsere Kinder bekamen das Schlafzimmer mit den altersschwachen Betten....ich glaube nicht, das die Bette mich knappe 10 Tage ausgehalten hätten...und wir nahmen die Schlafcouch, die sehr lebendig und befleckt aussah....ich wollte nicht wissen, das für Flecken das waren....und der Fernseher, der hatte schon sein 50jähriges hinter sich.....und die Balkontüre zur Hauptstrasse ließ sich nicht schließen...
Aber ganz wichtig...wir hatten W-Lan......
Das Bad mit Toilette....knappe 2m² groß. Beim Pinkeln saß ich halb in der Dusche.....
Der erste Gedanke.....hier können wir nicht bleiben.....wir brauchen unbedingt einen Plan B, sprich kurzfristig in der Hochsaison eine neue Ferienwohnung.....
Da wir zum Glück W-Lan hatten, machte ich mich gleich online auf die Suche nach einer neuen Ferienwohnung... und nach mehreren Fehlschlägen, war ja fast klar, mitten in der Hochsaison, hatten wir Glück....es gab noch eine freie Ferienwohnung auf der anderen Seite der Insel....aber wir mussten 2 Tage in dieser ranzigen Wohnung ausharren, bis die andere frei wurde...
Mit einer fadenscheinigen Ausrede ging ich zur Vermieterin und erzählte ihr was vom Pferd, das wir leider gezwungen waren, unseren Urlaub abzubrechen und so nicht ihre vollen 10 Tagen Gastfreundschaft  geniessen zu können.
Also machten wir uns am dritten Tag auf zur neuen Bleibe, und ich muss sagen, obwohl diese sehr einfach ausgestattet war....war das, das Paradies für uns...große Zimmer (2 Schlafzimmer, ein riesengroßes Bad, eine etwas kleine Küche, aber dafür eine herrliche Terrasse...und die Großfamilien (Ehepaar mit 7 Kindern), die auch dort untergebracht waren, hörte man kaum.....ich Gegensatz zur letzten Bleibe, wo man bereits um halb sieben morgens, mit einem feucht fröhlichen Gegrölle geweckt wurde.
Und das Vermieterehepaar und ihre Familie, absolut lieb und fürsorglich.....und so konnten wir endlich unsere restlichen 8 Tage auf der Insel Krk geniesen und uns erholen....bevor es nach Lido di Jesolo weiterging...

Italien, sprich Lido di Jesolo, war so wie immer, laut, grell und bunt und voller Touris....und das Meer, braun wie immer.
Wenigsten war unser kleines Apartment, was ich mir eigentlich etwas größer vorstellte...laut Internet und Bilder...,war sauber und ordentlich....gab fast nichts zu meckern....bis auf die Betten....
Und Ruck-Zuck war unser chaotische Urlaub beendet und der normale Wahnsinn holte uns wieder ein....
 
Nach den Sommerferien begann für unsere Große ein neuer "Lebensabschnitt" --> der Wechsel auf's Gymnasium, oder mit meinen Worten....die Zeit auf dem Ponyhof sind endgültig vorbei.....
Und mit diesem neuen Lebensabschnitt bei unserer Großen, kamen bei mir vermehrt die grauen und weißen Haare.....
Denn der Alptraum aller Eltern fing an....
Wie als hätte man den Schalter umgeknipst, und plötzlich war sie da....DIE PUBERTÄT....
das ist die Zeit, wo einem die Eltern nicht mehr verstehen......
und ich dachte, man(n) würde mir noch wenigsten eine kleine Gnadenfrist geben, damit man sich mental und argumentativ darauf vorbereiten konnte...neee, nix da.
Von jetzt auch gleich....die volle Dröhnung Hormonstau und Missverständnis...
Vergesst die ganze Ratgeber aus irgendwelchen Zeitschriften oder Bücher, wie gehe ich mit der Pubertät meiner Kinder um....
Vergesst Yoga und sonstige meditativen Kurse....
Pubertät ist und bleibt Horror für alle Eltern.....Egal was euch da draussen die ganzen Experten sagen....
Du hast die Pubertät deines Kindes nicht im Griff, sondern die Pubertät hat uns im Griff...und das gnadenlos...
Ein falsches Wort....und die Bude brennt lichterloh....
Das falsche Outfit.....es brennt nicht nur die Bude....ne das ganze Viertel steht lichterloh in Flammen
Kommentare wie....."Ihr versteht mich nicht....." "Ihr habt keine Ahnung...." oder "Ich kann das viel besser als ihr und lasst mich in Ruhe..."
Oder meine allseits geliebte Redewendung "Hey Alter, lass mal, das nervt."
Die kann ich echt nicht mehr hören....versucht man zu helfen............Um Gottes Willen....lasst es bleiben, wir machen eh alles falsch....
Der ständige hormonelle Machtkampf zwischen Vater und Tochter....ich komme mir vor wie im Kindergarten (und ich wünsche mir manchmal diese Zeit zurück)...nur das Papa zum größten Teil immer den Kürzeren zieht.
Nee....nicht nur das unsere Tochter hier ständig auf Zickenkrieg und -terror macht....nee unser kleiner Sohn macht da auch voll mit....getreu nach dem Motto "Was meine große Schwester kann, kann ich noch viel besser."
Ja, es stimmt...wir kämpfen hier einen 2-Fronten-Krieg....und unsere Chancen stehen schlecht....als Eltern....
Warum werden wir nicht auf diese Phase des Lebens vorbereitet....Waren wir auch so schlimm?
Oder gar schlimmer?
Ich weiß es nicht.....Aber eins weiß ich gewiss.....ich werde noch sehr viele graue und weiße Haare bekommen...

Also Folks...für heute ist mal Schluß mit der Geschichte....
Wie es weitergeht bzw. wie sich das Chaos bei uns ausbreitete erfahrt ihr im Zweiten Teil der unendlichen Saga....

C U later folks!!

Have fun und bedauert mich nur ein klein bißchen, biiiiiiiiiiiiiittttttttteeeeeeee




Sonntag, 21. Juli 2013

Frisch gegessen - Teil 48 - The Day after oder leckere gefüllte Blätterteig-Taschen als Stressbewältigung

Nein liebe Leute, ich bin nicht in der Versenkung verschwunden, sondern hatte die letzten 2 Wochen so einiges um die Ohren.....

Das letzte Wochenende stand ganz im Zeichen des Oldtimer-Meetings bei uns in der Region.....das hieß für mich und den Rest der Familie Streß pur....und keine Zeit zum Kochen......
Aber unseren Kinder hat das Oldtimer-Meeting voll viel Spass gemacht...
Die Kinder sich richtig austoben und haben dabei noch eine Menge Oldtimer fotografiert, bzw. unser Junior wurde am zweiten Tag ein sehr beliebtes Fotomotiv auf dem Meeting...
Der kleine Gentleman mit dem Leierkasten.....

Was für eine coole Kiste....und erst Recht die Räder

Da gab es eine Menge echt coole Kühlerfiguren zum Knipsen

 
Früh übt sich um sein Taschengeld aufzubessern...... :o)


Als Höhepunkt wurde am 2. Abend (Samstag) ein Heißluft-Ballon vorbereitet.... und wer setzte sich ungeniert in die erste Reihe um alles hautnah zu erleben????

Warum Stehen? Im Sitzen ist es doch viel bequemer

Bei uns sitzen sie in der ersten Reihe

Und nun das ganze schön aufnehmen....

Und nachdem wir das Oldtimer-Meeting-Wochenende hinter uns hatten, stand schon dieses Wochenende wieder, vorallem am Samstag, das nächste und zum Glück das letzte Highlight vor dem Urlaub (in 3 Wochen.....ich zähle schon die Tage und freue mich darauf wie ein Schneekönig.....)
Die Schulabschluß-Feier unserer Großen......der nächste Schritt in einen neuen Lebensabschnitt.....das Ende der Grundschulzeit......

Für die Feier haben sich die Kinder ein absolut schönes Programm zusammengestellt...Es gab Sketche, Musikstücke, Lieder und ein Theaterstück......
Und für meine Frau, war diese Zeit voll der Stress pur.....denn es hieß......
Vorbereitung des Rahmenprogrammes und Organisation rund um das Programm....Aufbau, Abbau, Büffet...etc.....
Letztendlich muss ich sagen, hatte ich gestern abend doch ein paar kleine Tränchen in meinen Augen, als das Fest zu Ende ging....Die Klasse geht nach den Ferien getrennte Wege.....

Naja, und gestern war da noch eine kleine unbedeutende Kleinigkeit.....nämlich mein Geburtstag.... aber egal.....

Und da ich heute endlich mal fast zur Ruhe gekommen bin, wollte ich endlich zum Stressabbau für mich....Stress für den Rest der Familie, wieder eine Kleinigkeit kochen...

Ich hatte so richtig Lust auf gefüllte Blätterteigtaschen.....einmal mit lecker Hackfleisch-Feta und mit Steak-Chicken-Kräuter-Oliven-Creme fraiche-Füllung.....

Hackfleisch-Feta-Füllung

Steak-Chicken-Füllung
Die Rezepte findet iht wie gewohnt auf "Meine Kochkünste".

Viel Spass beim Lesen und Nachkochen

Sonntag, 7. Juli 2013

Frisch gegessen - Teil 47 - Ausgebuchte Wochenenden oder leichte Sommerküche am Abend

Und wieder neigt sich ,lieber Leser, eine stressige Woche und ein komplett ausgebuchtes Wochenende dem Ende zu.......

Was will man mehr.....der Sommer hält endlich bei uns Einzug.....das heißt für uns.......fast komplett verplante Wochenende bis zu den Sommerferien......für unsere Kiddies heißt es jetzt die letzten 18 Tage Schule absitzen, bevor es in die Sommerferien geht................

Und je näher das Schuljahr rückt, desto mehr schulische Veranstaltungen finden statt.....
So wie gestern bei uns.....das alljährliche "Sommer-Schulfest" mit sehr vielen Veranstaltungen seitens der Lehrkörper und Schüler....und für manche Eltern heißt es auch "freiwilliger Dienst" im Name der Schule......
Und wie jedes Jahr trifft es immer mich.....................nicht, das ich das nicht gerne mache, aber es gibt auch noch viele andere Eltern, die sich gerne um solche Dienste drücken......im Grunde genommen sind es immer die gleichen Verdächtigen die bei solchen Veranstaltungen helfen, und das seit der Kindergarten-Zeit......irgendwie traurig......
Ich finde, wir machen das für unsere Kinder und nicht für uns.....

Schluß mit Jammern.....also wie ich schon sagte, trifft es jedes Jahr mich.....und zwar am GRILL......
Yeah liebe Leute.....ich bin der Grillmeister.....
ich werde nicht mehr gefragt, ob ich den Grill übernehmen möchte, sondern ich werde bereits fest eingeplant, das ich den Grill zu übernehmen habe.....*grins!!!

Das hat sich irgendwie bereits bei den Kindergarten-Feste unserer zwei Kiddies entwickelt.
Jeder hat sich um den Grill gedrückt....klar, alle möchten Essen, aber keine hat Lust den Grill danach zu putzen.......ich meinte nur letztes Jahr, nachdem ich fast den halben Tag hinterm Grill stand und ihn noch anschließend fast alleine putzen müsste, das es dieser Jahr nicht mehr geht.....Ich werde die komplette Zeit hinter dem Grill stehen, aber der Küchendienst, darf den Grill nach der Veranstaltung putzen..............So gesagt, so getan.....also hatte ich gestern seit Jahren keine Putzerei mehr....
Mal schauen, wie es im nächsten Jahr aussieht......Und zum Kochen.....war gestern keine Zeit....
Und glaubt mir.....in der nächsten Zeit werde ich privat nicht mehr so schnell grillen......mein Bedarf an Steaks und Würstchen, ist für den Sommer gedeckt......Das war das erste Mal, das uns die Würstchen ausgegangen sind....normalerweise, bleibt immer ein Haufen übrig....aber dieses Jahr.....war sehr schnell Ende vom Würstchen-Grill.....zum Glück hatten wir genügend Steaks zur Reserve......
Es gibt nichts schlimmeres, wenn vor dem zweiten Ansturm das Grillgut bereits ausgegangen ist.....

Hier ein paar Bilder vom Schulfest

Der Schulchor bereitet sich auf seinen Auftritt vor

Sportaktivitäten für die Kinder während der Veranstaltungspausen
So, nachdem schon gestern fast der ganze Tag für das Schulfest draufgegangen ist, war es heute auch nicht viel besser......

Streßalarm für unsere 2 Kinder.......

Sie hatten heute vormittag ihre Tae-Kwon-Do-Prüfungen für den nächsten Dan (Gurt-Grad).

War wieder nichts mit dem Ausschlafen am Wochenende....Unsere zwei mussten schon kurz vor 10 Uhr bereits in der Trainingshalle sein...................


Aufstellung der Prüflinge (der Kleine mit den gelockten dunkelblonden Haaren ist unser Terrorzwerg No. 2)


Warm-Up der Grün-Gurte
So nachdem Warm-Up fing die Prüfung an.....Die Prüflinge mussten ihre Figuren laufen und je nach Grad auch ein Kampf (Boxen, Point-Fighting und Leicht-Kontakt) zeigen.....

Bei unserem Kleinen war es der Box-Kampf

Junior beim Boxen



Unsere Große musste da schon eine Nummer härter drangehen......


Terrorzwergin No. 1 beim Laufen der Figur
Und beim "Vermöbeln" des Gegners im Leicht-Kontakt


Hoch das Bein......
Der schönste Moment für unsere Kinder war die bestandene Prüfung.....unser Sohn hat nun seinen "gelben"  und unsere Tochter nun ihren "blau-grünen" Gürtel......
Und als absolutes Highlight......gab es noch für sie und eine Mitkämpferin aus ihrer Klasse, einen Pokal und Buch mit Widmung für die beste Prüfungsleistung......wie ich immer sagte....Harte Arbeit zahlt sich immer aus......

Gut unser Sohn hat seinen Pokal gleich nach der ersten Prüfung von weiß zu gelb-weiß erhalten.....möchte ich nur so am Rande erwähnen......

Tja....zum Glück blieb meine Mutter heute zu Hause und bereitete das Mittagessen vor.....
Es gab frische Forelle.............sehr lecker................

Naja und ganz untätig war ich dieses Wochenende auch nicht.....zum Abendessen gab es einen leichten Sommer-Wurst-Salat....

leichter Sommer-Wurst-Salat
 Das Rezept findet ihr wie immer auf "Meins Kochkünste".....

Viel Spass beim Lesen und Nachkochen.................................

Sonntag, 30. Juni 2013

Frisch gegessen - Teil 46 - Wie aus Schmorgemüse Salat wurde oder wir haben keinen Lachs im Haus

Da bin ich wieder.....
Zurück von einer stressigen Woche......und die nächste steht schon wieder vor der Tür....

So, nun habe ich meine Fortbildung zum QMB und internen Auditor hinter mir.....muss schon sagen, so eine Power-Schulung/Fortbildung ist schon echt heftig.....man kann sagen, so viel Wissen in der kurzen Zeit vermittelt bekommen.....am letzten Tag (Donnerstag) qualmte mir schon der Kopf am Ende der Fortbildung......und in den Schulungspausen, lief noch mein Tagesgeschäft........
Aber egal....nun habe ich es geschafft und kann mich wieder auf meine normale Arbeit konzentrieren.....

Und wenn man schon die ganze Woche ausser Haus ist, ist das eh schon sehr kurze Wochenende noch kürzer als sonst.....

Da heute das Wetter entsprechend war, fuhren alle Mann auf einen kleinen aber netten Bauernmarkt und machte uns einen schönen Nachmittag......(und ich wurde, was neue Kochideen anging, inspiriert....)

Eigentlich war ja der Besuch auf den Bauernmarkt garnicht so richtig geplant...sondern eine spontane Idee meiner Frau....d.h. sie hat die Idee, wir müssen diese auch brav einhalten, ob wir es nun wollen oder nicht..... :o) und das Wetter hat gepasst.....

Keine Angst, das Kochen habe ich nicht vergessen.....................

Geplant war heute gratinierter Honiglachs auf Schmorgemüse....was Leichtes für den Sommer....aber PANIK!!!!!! 

Ich habe gestern vergessen zu schauen, ob wir Lachs da haben oder nicht.....
hatten gestern unseren wöchentlichen Einkaufsmarathon.....und das zu einer sehr ungünsitgen Rentner- und Großfamilien-Uhrzeit....aber egal....haben es trotzdem noch lebend geschafft unsere Einkäufe zu erledigen.....

Und tatsächlich..............wir hatten KEINEN Lachs im Hause.....was macht man dann......
jeder andere würde sofort in Panik ausbrechen und in kalten Schweiße baden....aber nicht ich....der Superman der Küche - der Großmeister der Töpfe und Pfannen - der Kochgott der Kochgötter - ich hatte alles im Griff......

Ein schneller Blick in den Kühlschrank.....da fand ich noch die restlichen Hähnchenbrust und das halbe Schweinefilet....meine Frau holte zwei frische Salatköpfe aus unserem Garten....da bin ich richtig stolz darauf.....das meine Frau einen so grünen Daumen hat.......und nun zauberte ich eine herrliche Salatvariation.....

warmer Schmorgemüse-Salat an Hähnchenbrustfilet- und Schweinefilet-Streifen

Ja, liebe Leute....nun ihr dürft den Küchengott ruhig huldigen.......eh keine Panik, das war nur Spass.....aber ich würde mich schon über Kommentare hier auf meinen Blog, oder zumindest auf "Meine Kochkünste"-Seite, freuen.

Egal auf welcher Sprache....ich freue mich auf alle.....

Das Rezept zu diesem Salat und viele weitere findet ihr wie immer auf "Meine Kochkünste"....

Also, ich wünsche Euch noch viel Spass beim Lesen und vielleicht auch beim Nachkochen meiner Gerichte.....

Bis demnächst, wenn es wieder heißt.......

"Vorhang auf......Meine Damen und Herren....................hier kommt IIIIIIIIHHHHHHHRRRRR Küchengott.............................Begrüßen Sie ihn mit einem herzlichen Applaus!!!"
 





 

Samstag, 22. Juni 2013

Frisch gegessen - Teil 45 - Garnelen, Huhn und Schwein, dass muss Sein oder wir sind scharf auf Salate

Tja Leute, da bin ich wieder!!!
Und diesmal nur mit einem verkürzten Wochenende, da ich mich morgen Mittag auf dem Weg in die Weißwurscht-Metropole mache.......
Denn, wie heißt es so schön, man lernt nie aus in seinem Leben und das gleiche trifft nun auf mich....bin die ganze Woche auf einer Fort- und Weiterbildung......Qualitätsmanagement und Interner Auditor.....

Aber bevor der Lernstreß am Montag losgeht, habe ich mal wieder bei uns in der Küche gewütet.....

Nachdem wir seit Anfang der Woche unter der subtropischen Hitzewelle litten, am Donnerstag einen heftigen Sturm überlebten und nun etwas angenehmere Temperaturen draußen haben, ist es endlich Zeit für die sogenannte Salat-Phase im Leben.....

Es gibt doch nichts leckeres als frische Salate, egal in welcher Variation.....für meinen Vater...Hauptsache mit Fleisch....alles andere ist nur Hasenfutter in seinen Augen....

Und nachdem letztes Wochenende mein neugepimpter Nudelsalat wahre Begeisterungsstürme bei uns in der Familie hervorbrachte, dachte ich mir, warum nicht mal noch eine andere Variation zum Mittagessen und zum Abendessen einen leckeren sommerlichen Avocado-Garnelen-Salat mit einem leckeren Honig-Dressing.....

Beim Nudelsalat habe ich bewußt, wegen dem Freund meiner Schwester das Schweinefilet nicht mit in den Nudelsalat verarbeitet........da er kein Schweinefleisch isst, und ich das völlig respektiere......sondern seperat mit an den Teller angerichtet....
Zur hellen Freude meines Vaters.....denn wäre das Fleisch im Salat, hätte er mal wieder gemeckert, es gibt kein Fleisch....und so hatte er das perfekte Schweinefilet zum Maccheroni-Hähnchenbrust-Salat auf dem Teller....

Den sommerlichen Avocadosalat hat er natürlich ohne Garnelen gegessen.....einzige Bemerkung....."Für mich bitte ohne das komische Fischzeugs auf dem Salat...." 

 
Maccheroni-Hähnchenbrust-Salat mit Schweinefilet



sommerlicher Avocadosalat mit Garnelen
Beide Rezept findet ihr wie immer auf "Meine Kochkünste - Teil 5".

Und was gab es interessantes in dieser Woche.........
Natürlich Ärger mit der Schule bzw. Sportlehrerin von unserer Großen am Mittwoch........

Das was passiert ist, ist ein absolutes No-Go in meinen Augen und die gute Frau ist im falschen Beruf.....
Fast 4 Jahre ging es im Sportunterricht bei unserer Großen ohne Probleme über die Bühne bis zum diesem schicksalshaften Mittwoch.....
Laut meiner Frau kam unsere Große heulend von der Schule nach Hause und sie erhielt fast zeitgleich einen Anruf vom Schuldirektor....
Es gab Ärger, Streß zwischen unserer Großen und der Sportlehrerin.....
Das ganze fing damit an, das Unserer zur Lehrerin gesagt hatte, sie könne diese Übung nicht machen, wegen ihrer Einschränkung auf der rechten Armseite.....das entsprechende Attest vom Kinderarzt und Physiotherapeutin liegt der Schule seit Jahren vor. 
Die entsprechenden Parteien sind darüber seit Jahren informiert, das sie gewissen Übungen im Bereich Geräte- und Bodenturnen bedingt durch ihre Einschränkung nicht machen darf......
Also es ging an diesem Mittwoch darum, das die Kinder, Jungs und Mädchen zusammen, diese sog. "Bewegungslandschaft" machten.....anscheinend eine Mischung aus Geräte- und Bodenturnen.....
Es ist ja nicht so, das unser Fräulein sich vor dem Sportunterricht drückt, sondern im Gegenteil, sie ist eine absolute Sportfanatikerin, und hat auch schon Übungen gemacht, die sie eingentlich nicht hat machen dürfen....und wir haben uns dann freitags bei der Physiotherapie gewundert, warum ihre Muskulatur und Sehnen so verhärtet waren.....
Aber egal.....sie weiß nämlich ganz genau, in wieweit sie im Unterricht mitgehen kann und nicht....d.h. wenn sie sagt, sie kann die Übung nicht machen, dann kann sie diese wirklich nicht machen.....
Wieder zurück.....es ging nun darum, dass sie diese Bodenübung nicht machen konnte, weil sie Schmerzen im Arm hatte.....die Lehrerin daraufhin zu ihr meinte, sie solle sich nicht so anstellen und die Übung machen und musste sie dabei ganz schräg angeschaut haben.....unser Fräulein tiefgekränkt fing an zu weinen und rannte auf die Mädchentoilette, begleitet von zwei anderen Mädels.....tja hier kommt schon der Gruppenzwang durch.....
Anscheinend musste die Lehrerin, laut Aussage eines Mitschülers, gesagt haben....unsere Tochter wäre behindert.....und ging zur Mädchentoilette, zog gewaltsam die drei Mädels heraus, und meinte wohl....unsere Tochter könnte auch draußen weinen.....Und anscheinend war das kein Einzelfall....die muss schon ziemlich rabiat den Schülern gegenüber sein.....aber bis jetzt hat sich keiner getraut dagegen vorzugehen....
Der Klassenlehrer unserer Großen, der zur gleichen Zeit die Jungs im Sport beaufsichtigte, reagiert überhaupt nicht auf den ganzen Vorfall, sondern ignorierte diesen ganz bewußt.....die Jungs, die die ganze Sache mitbekommen haben, stürmten anscheinend rudelweise ins Direktorat und meldeten dem Direktor den Vorfall, der kurz danach bei meiner Frau anrief....
Kurz um, an den nächsten zwei Tagen gab es einige Gespräche.....Die Lehrerin wird wahrscheinlich einen Verweis erhalten....und der ganze Vorfall hat nun ziemliche Wellen in der Schule geschlagen....bin nun mal gespannt wie die ganze Geschichte (5 Wochen für Schulende) endet und ob sich nun auch andere Eltern trauen gegen die Lehrerin vorzugehen...

Meine Frau hat dem Direktor ziemlich auf ihre Art und Weise klargemacht, sollte unser Sohnemann, nächstes Schuljahr entweder die Lehrerin und/oder den Klassenlehrer unserer Große in irgendeinem Schulfach bekommen, steht sie ihm vor der Türe....

Die "Bewegungslandschaft" wird aus der Sportbenotung komplett für alle rausgenommen, der Klassenlehrer erhielt ebenfalls einen Anpfiff vom Direktor, weil er in der Situation nicht eingegriffen hatte......

Und gestern hatte ich mit noch eine ziemlich heftige Dikussion mit unserer Terrorzicke....sie meinte wieder, sie könne sich wieder so einiges erlauben, aber da spreche ich eine andere Sprache als meine Frau.....bei mir hagelt es ruckzuck Fernsehverbot, und das gleich wochenweise....und irgendwann am Abend hat sie sich für ihr Verhalten mir gegenüber entschuldigt.....
Wahrscheinlich waren das noch die Ausläufer von der Sportgeschichte vom Mittwoch....
Sie muss ja die ganze Sache auch noch irgendwie verarbeiten....

Aber egal....
Ich wünsche euch viel Spass beim Lesen und nachkochen.....

Bis bald.....